Ο Άβδηρος Βιολογικός Ερυθρός προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Βουρβουκέλη στα Άβδηρα της Ξάνθης, μια περιοχή με μακρά οινοποιητική παράδοση που χρονολογείται από την αρχαιότητα. Πρόκειται για ένα βιολογικό χαρμάνι των ποικιλιών Λημνιό, Syrah και Παμίδι, το οποίο παλαιώνει για 10-12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας ένα λαμπερό πορφυρό χρώμα και πλούσια αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βιολέτας και γλυκών μπαχαρικών, όπως η βανίλια και το κακάο. Στο στόμα είναι μεστό και ισορροπημένο, με βελούδινες τανίνες και μια μακρά, μπαχαρένια επίγευση, αναδεικνύοντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του θρακικού terroir και αποτελώντας ιδανική επιλογή για ψητά κρέατα και παραδοσιακά πιάτα της περιοχής.

Το Chateau Julia Merlot του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά ελληνικά Merlot, προσφέροντας μια πλούσια και πολυεπίπεδη εμπειρία που συνδυάζει τη δύναμη με την πολυπλοκότητα. Πρόκειται για ένα βαθυκόκκινο, συμπαγές κρασί με εντυπωσιακή μύτη όπου το φρούτο, υπό τη μορφή μαρμελάδας κερασιού και κόκκινου φραγκοστάφυλου, συνυπάρχει αρμονικά με πιο σύνθετες νότες από σοκολατάκια μέντας, μελάνι και κέδρο, αποτέλεσμα της 12μηνης παλαίωσής του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στο στόμα εμφανίζεται σαρκώδες και πληθωρικό, με την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ να εξισορροπείται απόλυτα από την οξύτητα, προσδίδοντας όγκο και μια γλυκιά αίσθηση που οδηγεί σε μια μακρά επίγευση σοκολάτας.

Το Cycloψ (Κύκλωψ) Ροζέ από το Maron Winery στη Μαρώνεια είναι ένας ξηρός οίνος που βασίζεται στην τοπική ποικιλία Λημνιό, αναδεικνύοντας τον κομψό και αρωματικό χαρακτήρα του θρακικού αμπελώνα. Διαθέτει ένα λαμπερό, ανοιχτόχρωμο ροζέ χρώμα και στη μύτη κυριαρχούν φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως η φράουλα και το κεράσι, τα οποία συνδυάζονται με διακριτικές ανθικές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό και απόλυτα ισορροπημένο, με ζωντανή οξύτητα που του χαρίζει φινέτσα και μια ευχάριστη, καθαρή επίγευση. Λόγω του ανάλαφρου αλλά γεμάτου ενέργεια προφίλ του, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύσει ελαφριά πιάτα ζυμαρικών, ριζότο θαλασσινών, ασιατική κουζίνα ή να καταναλωθεί ως ένα απολαυστικό απεριτίφ.

Παράγεται από τις ποικιλίες Syrah, Μerlot και Λημνιό με την κλασική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιώνει για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Έχει λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα και σύνθετο μπουκέτο μπαχαρικών και ώριμων μαύρων φρούτων, όπως δαμάσκηνο, κεράσι. Στο στόμα οι ευγενικές τανίνες υποστηρίζονται από άφθονο φρούτο, δημιουργώντας μια εντύπωση δύναμης και ισορροπίας. Εμφανίζει μακρά επίγευση με επανάληψη των μπαχαρικών. Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Επανομή.

Ο ερυθρός ξηρός οίνος Μαύρα Νερά του Passas Winery της όμορφης Ξάνθης είναι ένα πλούσιο χαρμάνι που συνδυάζει τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα του Syrah με το ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ του γηγενούς Μαυρουδιού. Διαθέτει βαθύ ρουμπινί χρώμα και αναδίδει σύνθετα αρώματα από φρούτα του δάσους, βατόμουρο, δαμάσκηνο και φραγκοστάφυλο, τα οποία εμπλουτίζονται με διακριτικές νότες βανίλιας και σοκολάτας λόγω της παλαίωσής του σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα παρουσιάζεται απόλυτα ισορροπημένος με στρογγυλές τανίνες και μακρά, σύνθετη επίγευση, αποτελώντας ιδανικό συνοδό για κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες, κυνήγι, μανιτάρια και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

Το «Πλαγίως» Βίβλια Χώρα είναι ένα βελούδινο Merlot με έντονο ερυθρό χρώμα, που ωριμάζει 16 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, κέδρου και ξηρών καρπών. Η προσεκτική επιλογή των σταφυλιών που προέρχονται από τον αμπελώνα του κτήματος χαμηλής στρεμματικής απόδοσης και η παραμονή του σε δρύινα βαρέλια για 16 μήνες δίνουν ένα κρασί γεμάτο, στιβαρό, καλά δομημένο, με ευχάριστη λιπαρότητα, αρκετές τανίνες και μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης.