Ο λευκός ξηρός οίνος Μαύρα Νερά από το Passas Winery στην Ξάνθη είναι ένα ισορροπημένο χαρμάνι των ποικιλιών Ασύρτικο, Βιδιανό και Sauvignon Blanc, που συνδυάζει τη μεταλλικότητα και τη δροσιστική οξύτητα του Ασύρτικου με τα πλούσια, πολυσύνθετα αρώματα του Βιδιανού. Πρόκειται για ένα κρασί με μέτρια προς υψηλή οξύτητα και αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα, το οποίο αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του θρακικού αμπελώνα. Λόγω της δροσερής του φύσης και της αρωματικής του έντασης, αποτελεί ιδανική επιλογή για να συνοδεύσει ψάρια, λευκά κρέατα, καθώς και φρέσκες σαλάτες.
