Ερυθρό Και Ροζέ

Ένα εξαιρετικό ξηρό, ερυθρό κρασί που συνδυάζει τρεις άγνωστες ελληνικές ποικιλίες: το Λημνιό, το Μαυρούδι και το Μαυροτράγανο. Βελούδινο και ρωμαλέο ταυτόχρονα, δυνατό και τραγανό, είναι ένα απίστευτα κοσμοπολίτικο κρασί που θα δώσει στυλ και μεγιστοποιήσει την απόλαυση σε κάθε ποιοτική κρεατοφαγία. Τα κόκκινα και μαύρα φρούτα, τα μπαχάρια, τα βότανα και νότες γης είναι μόνο κάποια από τα αρώματα και γεύσεις που ‘βγαίνουν’ από την πρώτη γουλιά! Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Επανομή.

Ο ερυθρός ξηρός οίνος Cycloψ (Κύκλωψ) από το Maron Winery είναι ένα κρασί που παράγεται από 100% Sangiovese, την κλασική ιταλική ποικιλία της Τοσκάνης, η οποία έχει βρει ιδανικό έδαφος στη Μαρώνεια της Θράκης. Πρόκειται για ένα κρασί με καθαρό, μέτριο ρουμπινί χρώμα, το οποίο αναδεικνύει χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και βύσσινο, με διακριτικές νότες βανίλιας και καπνού. Στο στόμα είναι ξηρό, με καλοδομημένες, στιβαρές τανίνες και τονισμένη οξύτητα, ενώ το πυκνό φρούτο συνοδεύεται από ανθικές νύξεις που θυμίζουν βιολέτα και τα αρώματα της δρυός. Ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και μπορεί να καταναλωθεί άμεσα ή να παλαιώσει για τουλάχιστον 3 έως 5 χρόνια, αποτελώντας ιδανική επιλογή για κόκκινα κρέατα και παλαιωμένα τυριά.

Το Μαυρούδι του Κτήματος Βουρβουκέλη είναι ένας πληθωρικός ερυθρός οίνος από την ιστορική θρακική ποικιλία, καλλιεργημένη στους βιολογικούς αμπελώνες των Αβδήρων Ξάνθης. Μετά από 12μηνη ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το κρασί εμφανίζει βαθύ πορφυρό χρώμα και ένα συμπυκνωμένο μπουκέτο αρωμάτων από μαύρα φρούτα (δαμάσκηνο, βατόμουρο), αποξηραμένα σύκα και νότες γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας και βανίλιας. Στο στόμα είναι στιβαρό και πλούσιο, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που ισορροπεί με τις δυνατές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, οδηγώντας σε μια μακρά, πολύπλοκη επίγευση. Λόγω του «αρρενωπού» χαρακτήρα του, αποτελεί την απόλυτη επιλογή για πλούσια πιάτα με κυνήγι, αγριογούρουνο, πικάντικα κόκκινα κρέατα και έντονα παλαιωμένα τυριά.

Το Sangiovese, ο βασιλιάς της Τοσκάνης, βρίσκει εξαιρετικό πεδίο δράσης στη περιοχή της Μαρώνειας δίνοντας το Μάρων, ένα εξαιρετικό κρασί από 100% Sangiovese με χαρακτήρες κόκκινων άγριων φρούτων, στιβαρή δομή και διακριτικό, τέλεια ενσωματωμένο βαρέλι στα αρώματα του κρασιού.

Το Βίβλια Χώρα Ερυθρό, δημιουργήθηκε από το συνδυασμό των ποικιλιών Cabernet Sauvignon, Merlot και Αγιωργίτικο. Ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση και παλαιώνεται για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το χρώμα του βαθύ πορφυρό, έως μαυροκόκκινο. Σερβίρεται στους 18^οC και έχει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Στη μύτη, τα αρώματα κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου και μπαχαρικών συνυπάρχουν µε νότες βανίλιας, κέδρου και σοκολάτας γάλακτος. Στο στόμα είναι πλούσιο, πληθωρικό, καλοδομημένο, µε βελούδινες τανίνες που του χαρίζουν μακρά επίγευση. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, μπάρμπεκιου ή ψητά φούρνου, αλλαντικά και μαλακά τυριά.

Ο ερυθρός ξηρός οίνος Μαύρα Νερά του Passas Winery της όμορφης Ξάνθης είναι ένα πλούσιο χαρμάνι που συνδυάζει τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα του Syrah με το ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ του γηγενούς Μαυρουδιού. Διαθέτει βαθύ ρουμπινί χρώμα και αναδίδει σύνθετα αρώματα από φρούτα του δάσους, βατόμουρο, δαμάσκηνο και φραγκοστάφυλο, τα οποία εμπλουτίζονται με διακριτικές νότες βανίλιας και σοκολάτας λόγω της παλαίωσής του σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα παρουσιάζεται απόλυτα ισορροπημένος με στρογγυλές τανίνες και μακρά, σύνθετη επίγευση, αποτελώντας ιδανικό συνοδό για κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες, κυνήγι, μανιτάρια και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.