Το μέλι ανθέων είναι ένα είδος μελιού που παράγεται από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από μια ποικιλία λουλουδιών. Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα του ανθόμελου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα είδη των λουλουδιών που επισκέπτονται οι μέλισσες.