Πλευρώτους οστρεώδης, πολύ γνωστό μανιτάρι καλλιέργειας, με πλούσια σάρκα, ντελικάτο άρωμα και σπιτική σάλτσα. Συστατικά: μανιτάρι Πλευρωτό, ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο, βασιλικό, φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι, λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη, μαϊντανός και ελαιόλαδο… Ιδανική σάλτσα για ζυμαρικά, ντιπ για κριτσίνια, πίτσα και όσπρια.