Εξαιρετικό ορεκτικό με πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως το ιώδιο, βιταμίνες E, C, K, και μεταλλικά άλατα. Σας προτείνουμε να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες (πχ ντάκος, ντοματοσαλάτα, πατατοσαλάτα), όσπρια (φάβα, ρεβυθάδα, φακές), σούπες (πχ, κοτόσουπα, ψαρόσουπα, λαχανικών), θαλασσινά (ψάρια πλακί), ομελέτες, σάντουιτς, σάλτσες ντομάτας και να πειραματιστείτε με συνταγές αξιοποιώντας το γευστικό του εύρος. Εξαιρετικό ορεκτικό, συνοδεύει σε μεζέδες το ούζο και το τσίπουρο.