Ενεργοποίηση του σπόρου όπως ακριβώς εφαρμόζεται και στην διαδικασία παραγωγής του Άθερμου Ωμού ταχινιού ΣΑΜΥΘΟΣ. Θερμαίνεται ο σουσαμόσπορος στους 65οC και δουλεύεται η σουσαμόπαστα σε μέτριο θερμικό φορτίο (40-42οC) ώστε να διατηρήσει το 65 με 70% των βιταμινών που έχει το άθερμο ωμό ταχίνι μας.