Το Μαυρούδι του Κτήματος Βουρβουκέλη είναι ένας πληθωρικός ερυθρός οίνος από την ιστορική θρακική ποικιλία, καλλιεργημένη στους βιολογικούς αμπελώνες των Αβδήρων Ξάνθης. Μετά από 12μηνη ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το κρασί εμφανίζει βαθύ πορφυρό χρώμα και ένα συμπυκνωμένο μπουκέτο αρωμάτων από μαύρα φρούτα (δαμάσκηνο, βατόμουρο), αποξηραμένα σύκα και νότες γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας και βανίλιας. Στο στόμα είναι στιβαρό και πλούσιο, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που ισορροπεί με τις δυνατές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, οδηγώντας σε μια μακρά, πολύπλοκη επίγευση. Λόγω του «αρρενωπού» χαρακτήρα του, αποτελεί την απόλυτη επιλογή για πλούσια πιάτα με κυνήγι, αγριογούρουνο, πικάντικα κόκκινα κρέατα και έντονα παλαιωμένα τυριά.

Αχνό ερυθρό χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο, σύκο, σταφίδα), σοκολάτας, φουντουκιού. Γευστικά είναι πυκνή, σύνθετη με γλυκιά αίσθηση που ισορροπεί με τον χαρακτήρα της εξέλιξης.