Αφρός Αλατιού Μεσολογγίου

Ο αφρός αλατιού, γνωστός και ως “ανθός αλατιού” ή “fleur de sel”, είναι ένα εξαιρετικά αγνό και υψηλής ποιότητας φυσικό αλάτι. Η τοπική ονομασία στο Μεσολόγγι είναι “αφρίνα”. Έχει ντελικάτη, ελαφριά και όχι τόσο έντονα αλμυρή γεύση σε σύγκριση με το κοινό αλάτι και έχει κρυσταλλική και αφρώδη μορφή. Οι κόκκοι του είναι τραγανοί και λιώνουν αργά στο στόμα.