Κρύα Μακαρονοσαλάτα με Κοτόπουλο & Ελαιόλαδο με Άρωμα Σκόρδου

Το καλοκαίρι θέλουμε γεύματα που είναι δροσερά, χορταστικά και εύκολα στην προετοιμασία. Αυτή η κρύα μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο συνδυάζει φρέσκα λαχανικά, ζουμερό ψητό κοτόπουλο και ένα αρωματικό dressing με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.

Είναι ιδανική για το καθημερινό τραπέζι, για το γραφείο, για ένα πικνίκ ή ακόμα και για την παραλία.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 500 γρ. βίδες ή πέννες
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 αγγούρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 10-12 ελιές, χωρίς κουκούτσι
• Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή βασιλικός

Για το κοτόπουλο

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου
• Λίγη ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το dressing

• 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού ή λευκό ξίδι
• 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με το ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου, πασπαλίστε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ψήστε τα σε σχάρα, γκριλιέρα ή αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε μικρές μπουκιές.
2. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά.
3. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα προσθέστε τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά, τη φέτα, τις ελιές και τον μαϊντανό.
4. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Περιχύστε τη σαλάτα με το dressing και ανακατέψτε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
6. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά πριν τη σερβίρετε, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Το μυστικό της συνταγής

Το ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου δίνει ένταση και πλούσιο άρωμα τόσο στο κοτόπουλο όσο και στο dressing. Έτσι, κάθε υλικό αποκτά περισσότερη γεύση, χωρίς να χρειάζεται η προσθήκη φρέσκου σκόρδου. Το αποτέλεσμα είναι μια ισορροπημένη, αρωματική και ιδιαίτερα απολαυστική μακαρονοσαλάτα.

Μικρές συμβουλές

• Αν σας έχει περισσέψει ψητό κοτόπουλο από την προηγούμενη ημέρα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να ετοιμάσετε τη σαλάτα ακόμη πιο γρήγορα.
• Για πιο δροσερό αποτέλεσμα, διατηρήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
• Συνοδεύστε τη με φρέσκο χωριάτικο ψωμί και ένα ποτήρι παγωμένη λεμονάδα για το απόλυτο καλοκαιρινό γεύμα.

Καλή απόλαυση!

Με απλά υλικά και ένα ποιοτικό ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου, μια κλασική μακαρονοσαλάτα μετατρέπεται σε ένα πλήρες, γευστικό και αρωματικό γεύμα που θα απολαμβάνετε ξανά και ξανά όλο το καλοκαίρι. Πιστεύω ότι αυτή είναι η πιο δυνατή μέχρι τώρα συνταγή για το blog του Tabakhane, γιατί προβάλλει φυσικά το προϊόν σας και δίνει στον αναγνώστη μια πραγματικά χρήσιμη, εύκολη και ελκυστική πρόταση για το καλοκαίρι.